簡単で美味しく、身体にやさしい食事を提案したい。 そんな思いがあり2013年春、すぐに食べられる魚介類の加工品部門をスタートさせる。 同じ時期に、新しい素材で作るだしの製造開発をスタート。 現在は泉源の女将・だしソムリエとして日々奮闘しています。